玟香廚坊-歡迎聞香來造訪喔

比酥皮低熱量的年糕脆餅

材料：

1、婆婆親製紅豆量超多之紅豆年糕

2、鳳梨(罐頭鳳梨)

3、起司

4、大片餛飩皮(在虎林街市場六六製麵購買)

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作法：

1、將年糕及鳳梨片切適當大小，加上起司

2、將餛飩皮對摺，以少許奶油封口

3、30公升的烤箱一個烤盤約可放18個，設定220度，先預熱10分鐘，烘烤10分鐘

 餛飩皮真是好用,這樣烤過後的口感與多力多滋相似,非常受大人小孩歡迎,一口接一口停不了喔~~

材料：

1、餛飩皮

2、起司

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

作法：

1、將起司片對折四次成小片

2、將起司片置入餛飩皮中並對折成三角形

3、30公升的烤箱一個烤盤約可放18個，設定220度，先預熱10分鐘，烘烤8分鐘

上次買的酥皮還有剩，為免放到過年後都裂開，和妹妹商量後改做個鹹的口味，鹹派在剛出爐時好吃，放涼後內餡的洋蔥變得很Q，口感也很棒!

鮪魚餡料是前一晚先完成，放在冰箱入味，即便沒用完也是很好吃的異國料理喔!

材料：

1、酥皮(橙佳坊)

2、內餡：

     (1)鮪魚餡：罐頭鮪魚、新鮮洋蔥、少許新鮮檸檬汁、義式香料

     (2)罐頭玉米

3、蛋液

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1、將玉米放在鮪魚餡上

2、包好後刷上蛋汁

3、烤箱以220度預熱10分鐘後放入，烤15分鐘後取出放涼

4、好吃的鹹派出爐囉~~~

過年的年糕只能直接吃、包餛飩皮炸來吃嗎？

分享我和妹妹合作的結合酥皮、水果罐頭及果醬的做法，

剛出爐時全融在一起，冷卻後內餡又回復原狀，口感更好也

比較不甜膩，超好吃，更有趣的是果醬還會爆漿，一塊的

食材成本約6元，人工成本-無價!

材料及食材成本(每一個成品為單位)：

1、年糕(這次用的是紅豆年糕)-0.9元

2、鳳梨(罐頭鳳梨)-0.87元

3、橘子果醬-0.9元

4、酥皮(在澄佳坊購買，為做酥皮濃湯大小)-3.9元

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作法：

1、酥皮對切，將年糕及鳳梨片切適當大小，加上果醬

2、將酥皮封口可直接按壓或以叉子做造型

3、30公升的烤箱一個烤盤約可放15個，刷上蛋液後，設定220度，先預熱10分鐘，烘烤10分鐘

4、見客啦~~~

材料:奶油170g,糖45g,蛋兩顆,新鮮柳橙汁2大匙,低筋麵粉320g,奶粉3大匙,葡萄乾&蔓越莓乾&南瓜子&杏仁果&巧克力豆適量

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今晚第一次用新鮮果汁加入麵團,感覺麵團特別軟,糖量減半,和孩子用桿麵棍幹桿平再用餅乾模造型,餅乾變薄份量也變多,孩子玩得很開心,姐姐玩了一陣發現捲成小花捲也可以試試看,建議她要考量厚度,她在麵皮上裁切出長約5公分,寬約1.5公分的方型,和妹妹兩人再捲成小花捲烤出來會變扁,但還蠻有造型的,且小巧好入口,剩約一半的麵團就全部做成小花捲囉,吃起來不會像之前做的較厚的手工餅乾般紮實,加上減糖,口感更沒有負擔喔!

星期天從台中娘家搬了製麵機上來,老大說下次要做麵條,真是給我出難題,但我想應該也不難吧....

和孩子一起做點心,越做不但越有心得,和孩子的互動也更好囉!