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過年的年糕只能直接吃、包餛飩皮炸來吃嗎？

分享我和妹妹合作的結合酥皮、水果罐頭及果醬的做法，

剛出爐時全融在一起，冷卻後內餡又回復原狀，口感更好也

比較不甜膩，超好吃，更有趣的是果醬還會爆漿，一塊的

食材成本約6元，人工成本-無價!

20130201-酥皮系列-年糕裝盤

 

材料及食材成本(每一個成品為單位)：

1、年糕(這次用的是紅豆年糕)-0.9元

2、鳳梨(罐頭鳳梨)-0.87元

3、橘子果醬-0.9元

4、酥皮(在澄佳坊購買，為做酥皮濃湯大小)-3.9元

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

作法：

1、酥皮對切，將年糕及鳳梨片切適當大小，加上果醬

20130201-酥皮系列-包餡    

2、將酥皮封口可直接按壓或以叉子做造型

20130201-酥皮系列-封口  

3、30公升的烤箱一個烤盤約可放15個，刷上蛋液後，設定220度，先預熱10分鐘，烘烤10分鐘

20130201-酥皮系列-放烤盤  

4、見客啦~~~

20130201-酥皮系列-年糕成品  

 

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    年糕 成本 人工成本 刷上 叉子 不甜 可放 或以 封口 可直接 變身 酥皮點心 爆漿 澄佳坊
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